一般中午两桌人吃饭，晚上一桌人吃饭。对于职位要求如下：
一、食材的储存
食材有专人采购，炊事员根据工人的饮食需求合理安排食材的采购清单，将需要采购的食材上报给负责购买食材的人，食材采购回来厨师需要负责组织好食材的储存，保持厨房的清洁和卫生。
二、食谱制定和菜品准备
炊事员职责的重要一部分是负责制定合理的食谱并准备食物。他们需要根据工人的口味和需求制定菜单，确保工人的膳食均衡。在准备菜品时，他们需要根据食材的特点和工人的需求进行合理的烹饪处理，确保菜品的色香味俱佳。
三、厨房卫生和设备维护
炊事员在工作期间需要保持良好的厨房卫生和设备维护，需要定期清洁厨房设备和用具，保持良好的卫生环境，防止食物污染和细菌滋生。
四、食品安全和卫生管理
炊事员在工作期间需要严格遵守食品安全和卫生管理的要求，需确保食材的新鲜和品质，合理使用食品添加剂，避免食物污染。
此外，他们还需遵循良好的个人卫生习惯，确保工地食堂的卫生标准。
五、团队合作和沟通
作为一名炊事员，需要与其他职员和工人进行良好的团队合作和沟通。他们需要了解工人的需求和反馈，根据情况及时作出调整，并与同事协商解决问题。团队合作和沟通能力对确保顺利提供饮食服务至关重要。